Die Gaststätte erfuhr bis heute zahlreiche Veränderungen: von der oben beschriebenen ursprünglichen Tafern-Wirtschaft (Bürgerbräu), über ein jugoslawisches Spezialiätenlokal mit wechselnden Betreibern (Slawonien) bis hin zum heutigen modernen Gastronomiebetrieb mit internationaler Küche.

Kurzzeitig, während des letzten Krieges, wurde der Saal im 1. Stock , der heute das „Rex“ Kino beherbergt, sogar als Lazarett genutzt.

Heute, 2009, befinden wir uns im 13. Jahr und sehen zuversichtlich in die Zukunft.

Der 2001 angestrebte Abriß des Gebäudes durch den damaligen Besitzer ist vom Tisch – zumindest bis 2011; dann endet erst einmal das mit der Löwenbäu geschlossene Pachtverhältnis. Aber, wie gesagt, wir sind optimistisch, auch was die fernere Zukunft betrifft.

Das Ambiente ist hell, offen und kommunikativ, die Speisenkarte – die wöchentlich wechselt – bietet sowohl Bodenständiges, wie auch Internationales (wochentags drei Mittagsspecials zwischen 4,90 Euro und 6,90 Euro), eine mehr als reichhaltige Frühstücksauswahl und eine separate Karte für Kinder.